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自制食材 酱牛肉
食材
| 牛腱子 | 1650克 |
| 大葱 | 40克 |
| 生姜 | 10克 |
| 干红辣椒 | 半个 |
| 八角 | 少许 |
| 香叶 | 少许 |
| 丁香 | 1个 |
| 花椒粒 | 少许 |
| 盐 | 10克 |
| 桂皮粉 | 少许 |
| 生抽 | 2小勺 |
| 料酒 | 2小勺 |
| 老抽 | 2小勺 |
步骤
1. 牛腱子洗净。
2. 凉水下锅焯去血沫。
3. 捞出洗净沥干水分。
4. 准备调料。
5. 牛肉和调料一起下锅，添水没过肉块。
6. 放入桂皮粉。
7. 倒入生抽。
8. 倒入料酒。
9. 大火烧开后转中火炖煮2小时。
10. 当牛肉熟后，汤汁留原来的1/3时，放盐调味，倒入老抽。
11. 收浓汤汁即可。
12. 装盘食用。
小贴士
如果想节约时间，也可以用压力锅压30分钟。
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