鳕鱼蔬菜米饼

更新于： 2025-01-17分类：小吃阅读： 8

食材

步骤

1. 食材准备：米饭/40克面粉/10克鸡蛋/1个鳕鱼/25克西兰花/20克豆腐/20克

2. 西兰花用清水冲洗两遍，放在淡盐水中浸泡5分钟，再用清水冲洗一遍，可祛除农药；

3. 豆腐焯水，去除豆腥味。

4. 将西兰花块放入烧开的沸水中，焯30秒左右，不要超过一分钟

5. 豆腐焯水后压碎。

6. 焯好的西兰花捞出，放入冷水中冷却一下。PS：焯水后的蔬菜温度比较高，离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用，营养素会流失。所以需要及时冷却降温，减少营养流失，还可以保持蔬菜翠绿的颜色。

7. 西兰花切碎。

8. 鳕鱼用柠檬或生姜腌制片刻。

9. .鳕鱼放在蒸锅里水开后蒸5分钟。

10. 将鳕鱼肉剔出来，要仔细检查是否有鱼刺。

11. .鸡蛋打散。

12. 将所有食材倒入鸡蛋里。满周岁宝宝此时可加少许盐调味。

13. 热锅刷油，开小火，用勺子舀一勺米饭糊放到锅里，然后用勺子轻轻压平。定型后，翻面，煎至金黄色就可以了。

14. 晾凉后就可以给宝宝吃了。

小贴士

给宝宝补钙、补充DHA全在这道辅食里！

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