花肉白玉菇小炒

更新于： 2025-01-15分类：小吃阅读： 0

食材

步骤

1. 韭菜摘洗干净，白玉菇洗净，五花肉从冰柜里拿出来解冻。

2. 五花肉切成薄片。

3. 洗净的韭菜切段，小葱头切碎块。

4. 锅中倒入适量的清水烧开后，加入少许盐，把白玉菇放入锅中，煮一分钟捞出沥干水分。

5. 另起锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，先小火炸香花椒，再爆香小葱头。

6. 这个时候放入五花肉，大火快速翻炒片刻。

7. 倒入料酒提味。

8. 再倒入生抽调味调色。

9. 大火继续翻炒至花肉，断生变色的时候。

10. 加入焯水的白玉菇，继续大火翻炒片刻。

11. 根据个人口味，加入适量的盐调味。

12. 再放入鸡精增加口感。

13. 大火继续翻炒至所有的食材变软。

14. 加入切段的韭菜。

15. 大火翻炒至韭菜变色断生，即可关火。

16. 下饭又下酒的花肉白玉菇小炒出锅咯。

17. 营养丰富又健康美味。

18. 成品一

小贴士

此小炒要全程保持大火翻炒，白玉菇要焯一下后再炒哟……

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