香菇板栗鸡块

更新于： 2025-01-10分类：小吃阅读： 1

食材

步骤

1. 首先备齐所有的食材，香菇提前泡发好，板栗我是提前去皮后放入冰柜冷冻保存的，吃的时候取出解冻。

2. 把板栗先进行焯水，这样就会把没去干净的外皮清理干净哟。

3. 鸡腿洗净后再刀剁成块。

4. 土豆和胡萝卜去皮洗净后，用刀切滚刀块，葱姜切丝。

5. 锅烧热后先爆香葱姜丝，再倒入鸡块大火快速翻炒均匀。

6. 看见鸡块变色后，加入料酒去味。

7. 再加入蚝油调味调色提鲜。

8. 这个时候加入甜面酱调味。

9. 大火继续翻炒至鸡块断生出汁水。

10. 加入桂皮和草寇，香叶。

11. 锅中倒入适量的清水，放入切块的胡萝卜和土豆块，加入板栗。

12. 大火烧开后，根据个人口味加入适量的盐调味。

13. 再加入鸡精增加口感。

14. 大火烧开放入泡发好的香菇，继续中火炖煮20分钟。

15. 锅中汤汁浓稠时，大火收汁后即可关火。

16. 出锅咯，把炖好的板栗香菇鸡块盛出，撒上香菜段即可。

17. 香酥软烂又鲜美无比，好吃到爆炸，搭配上米饭简直就是绝配。

18. 成品

小贴士

炖菜的配菜可以随自己喜好来选择，鸡块也可以提前焯一下水再烹饪，不过口感不如没焯过水的味道哟……

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