热菜 
凉菜 
汤粥 
主食 
小吃 
甜品 
烘培 
自制食材 牙签肉
食材
| 鸡全腿 | 1个 |
| 腌肉料汁： | |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半小勺 |
| 糖 | 半小勺 |
| 盐 | 半小勺 |
| 白胡椒粉 | 1/3小勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 3小勺 |
| 牙签 | 适量 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 小圆葱 | 1个 |
| 烹料汁： | |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 黑胡椒粉 | 1/3小勺 |
步骤
1. 鸡全腿一个，冷水泡30分钟去血水。
2. 剔骨切小块儿，再用冷水洗去血水，厨房纸巾吸去多余水份。
4. 倒入料汁，打入一个小鸡蛋。（鸡蛋比较大的话就放半个）
5. 放3小勺淀粉。
6. 抓匀，腌制1个小时。（时间越久越入味）
7. 准备一些牙签放入清水里泡一会儿。
8. 一个小圆葱，两瓣蒜。
9. 分别切碎。
10. 牙签串好肉块儿。
11. 调一下烹料汁：番茄酱生抽料酒蚝油黑胡椒粉，搅拌均匀。
12. 平底锅倒入少量食用油。
13. 油5成热放入牙签肉，平铺锅内。
14. 文火煎至一面金黄。
15. 翻面，文火慢煎，煎至肉质收缩，整体焦黄，盛出备用。
16. 用煎过肉的底油，放入蒜末和小圆葱丁，文火炒香。
17. 把牙签肉铺在上面。
18. 均匀淋入烹料汁。
19. 轻轻晃动平底锅，文火把料汁烹香。
20. 把牙签肉翻面，让料汁均匀包裹上肉块，文火把料汁收浓即可。
21. 鲜嫩又入味，少油更健康。
小贴士
①少量的油就可以，牙签肉在煎的过程中还会微微出油。
免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）
上一篇：番茄黄豆芽排骨汤
下一篇： 酸辣鸡胗
小吃相关推荐
日历
| 一 | 二 | 三 | 四 | 五 | 六 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
评论列表