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自制食材 麻辣花蛤
食材
| 花蛤 | 200克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 辣椒 | 2个 |
| 花椒 | 1把 |
| 老干妈 | 1勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 1勺 |
步骤
1. 花蛤洗净；
2. 洋葱，辣椒，花椒，洗净待用；
3. 锅加少许油，加入洋葱；
4. 炒香，加1勺老干妈酱；
5. 炒香，加花椒；
6. 加辣椒；
7. 辣椒要剪断；
8. 炒香；
9. 倒入花蛤；
10. 炒一下，加入适量清水；
11. 盖住锅盖，焖一会；
12. 加酱油；
13. 加蚝油；
14. 加少许白糖，提鲜；
15. 翻炒均匀调料；
16. 加料酒；
17. 翻炒一下；
18. 起锅；
19. 麻辣花蛤，完成！
小贴士
花蛤不要炒太久，避免肉质边硬，影响口感！
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