藕夹肉

更新于： 2025-01-03分类：小吃阅读： 8

食材

步骤

1. 首先备齐炸藕盒的食材。

2. 把猪肉用刀切成小丁，葱姜切碎。

3. 用刀剁成泥，自己剁的肉馅好吃。

4. 把剁碎的猪肉馅放入碗里，加入鹌鹑蛋和料酒，适量的盐和花椒粉，再加入蚝油和鸡精。

5. 把所有的食材顺时针方向搅拌均匀。

6. 把藕去皮后洗净，用刀把藕切成薄薄的连刀片。

7. 取一个藕夹，中间塞入适量的馅料，用手把两片藕轻轻捏一下，让馅料和藕夹更熨帖。

8. 依次做好所有的藕夹。

9. 面粉里打入一枚鸡蛋，再加入少许盐和泡打粉，这样炸出来的藕盒外皮会很蓬松酥香哟。

10. 加入适量的清水，把面糊搅打成流动性状态就可以了。

11. 锅中倒入适量的花生油烧至六成热时，把藕盒放入面糊里均匀地裹上一层薄薄的面糊。

12. 放入锅中小火慢慢炸至两面金黄色即可。

13. 把炸好的藕盒捞出沥干油分就可以了。

14. 外酥里嫩又香浓可口的炸藕盒就完美出锅咯。

15. 吃上一口超级满足，还是小时候那个味道。

16. 成品一

小贴士

搅拌肉馅的时候，顺时针方向搅拌上劲的肉馅更加有弹性，面糊中加入泡打粉能使藕盒更酥脆哟……

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