鸭腿烧双椒土豆

更新于： 2025-01-02分类：小吃阅读： 9

食材

步骤

1. 把食材都备齐后。

2. 鸭腿洗净后，用刀剁成小块。

3. 土豆去皮后洗净，用刀切成菱形块，青红椒切成薄片，葱姜切丝。

4. 锅中倒入适量的清水，加入5克料酒，把鸭肉放入锅中。

5. 大火煮沸后，继续煮5分钟左右，捞出冲洗干净后备用。

6. 另起锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，爆香葱姜丝，再倒入郫县豆瓣酱翻炒出红油。

7. 放入焯过水的鸭肉，大火继续翻炒片刻。

8. 这个时候加入剩下的5克料酒。

9. 锅中倒入适量的清水。

10. 大火煮沸后，加入白糖和适量的盐调味。

11. 再放入香叶桂皮和肉桂，加入切块的土豆。

12. 盖上锅盖中火炖煮10分钟。

13. 看见锅中汤汁变浓稠时，放入青红椒。

14. 大火翻炒至青红椒，断生变色即可关火，撒上香菜段。

15. 好吃又营养的鸭腿烧双椒土豆就出锅咯，下饭又下酒哟。

16. 成品一

小贴士

土豆不宜炖的时间过长，我用的青红椒是不辣的，喜欢吃辣的可以放辣的辣椒哟……

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