白菜炖豆腐

更新于： 2025-01-01分类：小吃阅读： 6

食材

步骤

1. 豆腐，白菜芯，一块肉。

2. 白菜芯扒开洗干净。

3. 捞出控水。

4. 撕成小块，帮和叶分开。

5. 豆腐切块。

6. 肉切大片。

7. 热锅倒入适量油，放入生姜片和大料小火炸香。

8. 放入肉片，文火炒熟。

9. 分别放入白酒，料酒，急火烹香。再放生抽和少许老抽。

10. 文火炒上色。

11. 放入白菜帮。

12. 文火炒匀，炒2分钟。

13. 放入豆腐和白菜叶。

14. 倒入适量开水。（白菜炖的时候还会出些水份）

15. 大火烧开。

16. 放一小勺盐。

17. 少许十三香。

18. 文火炖至白菜软烂，汤汁剩二分之一，撒些香菜末即可。

19. 豆腐软嫩，肉片香而不腻，白菜软烂，汤汁鲜美，泡饭就用他。

小贴士

①白菜炖豆腐的热量不高，而且白菜中富含粗纤维，常吃可以起到促进肠胃蠕动，帮助消化的功效。

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