蒜蓉生蚝

更新于： 2024-12-30分类：小吃阅读： 7

食材

步骤

1. 食材合照：生蚝十个，蒜一头，姜一小块，小米辣三个，小葱三根

2. 生蚝蚝壳刷洗干净，用开蚝刀撬开，冲洗点蚝肉里的泥沙，摆盘备用

3. 蒜剥皮，小葱洗净，姜小米辣清洗干净

4. 蒜切蒜蓉，姜切姜末，小米辣切小圈，小葱切末，葱白葱绿分开

5. 热锅冷油，下一半蒜蓉，小火煸炒到蒜蓉金黄色

6. 连油一起倒入碗中

7. 加入剩下的一半生蒜蓉

8. 加入姜末小米辣葱白

9. 调味：两汤匙生抽

10. 一汤匙蚝油

11. 一茶匙白糖

12. 两汤匙清水

13. 尝下咸淡，如果觉得淡，可以补充一点食盐

14. 搅拌均匀，得调味汁

15. 把调味汁连同姜蒜浇在生蚝上

16. 蒸锅坐锅烧水，水开放入生蚝，中火蒸约10分钟

17. 取出，撒上葱绿末

18. 浇上八成热的热油，即可，太香了

19. 成品

20. 成品

21. 这道菜做法简单，蒜香浓郁，蚝肉鲜嫩，营养美味，喜欢的小伙伴们一起来试试吧

小贴士

牡蛎富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素，是难得的美容圣品。但美国食品药品监督管理局认为生的生蚝含有两种破坏力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎。霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。"

不建议生吃。如生食后感到不适，请及时就医，通常无需抗生素治疗，只需要及时补液和静养即可

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