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自制食材 香菜金昌鱼
食材
| 金昌鱼 | 450克 |
| 香菜 | 一根 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 数片 |
| 盐 | 一小勺 |
| 糖 | 一小勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 醋 | 一勺 |
| 食用油 | 适量 |
步骤
1. 金昌鱼去掉鱼肠，刮洗干净，放一小勺盐里外抹油腌制一小时
2. 葱切碎
3. 姜切片
4. 香菜洗净切碎
5. 热锅热油放入金昌鱼中火煎金黄
6. 翻面再煎金黄
7. 放入葱，姜煎出香味
8. 放入一勺料酒蒸发掉
9. 放入两勺生抽
10. 放入一勺醋
11. 放入一小勺糖
12. 放入金昌鱼三分之二高度的清水
13. 大火烧开翻面转中火烧至汤汁浓稠，
14. 放入香菜，用锅铲浇汤汁香菜上面
15. 出锅盛盘
16. 香喷喷的金昌鱼特别好吃
小贴士
热锅热油放入金昌鱼煎金黄翻面再煎金黄。
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