葱油蛏子

更新于： 2024-12-23分类：小吃阅读： 1

食材

步骤

1. 蛏子一斤

2. 将蛏子表面的泥土冲洗干净再加入1小勺盐浸泡两个小时，让蛏子里的泥沙吐干净

3. 蛏子清洗干净沥干水分装盘备用

4. 香葱洗净切圈，小米椒切末

5. 锅中加入清水放入姜片

6. 倒入蛏子

7. 大火烧开至蛏子开壳即可关火

8. 盛入盘里晾凉了再剥壳

9. 1小茶匙白糖

10. 三勺蒸鱼豉油

11. 一勺香醋

12. 三勺蛏子汤搅拌均匀

13. 待蛏子晾凉后剥掉外壳和两边的黑丝

14. 码入盘中

15. 淋上酱汁

16. 撒上葱花

17. 浇上热油，呲啦一声葱香四溢

18. 撒上辣椒碎

19. 色香味具全，鲜美可口

20. 成品图

小贴士

1、蛏子用盐浸泡可以使沙子吐的更干净。

2、蛏子不要煮太久否则蛏子肉就太老了影响口感

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