胡萝卜青椒海米饺子

更新于： 2024-12-17分类：小吃阅读： 7

食材

步骤

1. 先把包饺子的馅料备齐。

2. 金钩海米清洗干净后，用少许清水浸泡至软。

3. 把胡萝卜洗净后，用擦丝器把胡萝卜擦成细丝，撒上少许盐腌制一会。

4. 把青椒用刀切碎，香菜切末，葱姜切碎。

5. 把五花肉馅放入大一点的容器里，加入切碎的葱姜末，再加入蚝油和生抽，料酒和花椒粉，适量的盐和味精。

6. 把五花肉馅和所有的调料混合后，顺时针方向搅拌上劲。

7. 把腌制好的胡萝卜丝纳干水分后，用刀剁碎。

8. 在搅拌好的肉馅里，加入切碎的胡萝卜和青椒，香菜末和浸泡好的金钩海米，再放入自制猪油。

9. 把所有的食材和调料混合拌匀即可。

10. 把称重的中筋面粉和菠菜粉放入面包桶里，加入称重的清水，启动面包机的和面模式开始和面。

11. 和好的面团揉圆，盖上保鲜膜静置松弛30分钟左右。

12. 把松弛好的面团排气揉匀后，搓成长条。

13. 用手揪成大小一致的剂子。

14. 把剂子摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮。

15. 擀好的面皮，放入适量的馅料。

16. 包成自己喜欢的模样即可。

17. 依次包好所有的饺子。

18. 锅中倒入适量的清水烧开后，把包好的饺子放入锅中，大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上，即可关火。

19. 好吃到飞的饺子，营养丰富又健康。

20. 成品一

小贴士

胡萝卜擦丝后，一定要腌制一会，这样做出来的馅料，胡萝卜才不会变得硬。

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