酸菜炖大骨

更新于： 2024-12-10分类：小吃阅读： 7

食材

步骤

1. 准备好大骨棒，跺开洗尽。

2. 东北酸菜洗两三次，挤干净水份待用。

3. 准备好豆腐、葱姜、香葱。

4. 配菜切碎待用。

5. 锅中烧开水，放入骨棒，煮去血水。

6. 冲去血水沫子，洗干净骨棒。

7. 将骨棒放入砂锅中。

8. 倒入1500ml水，煮开锅后，撇除漂浮的沫子。

9. 盖盖儿，中小火炖煮30分钟。

10. 砂锅中放入葱姜。

11. 再放入大料和花椒。

12. 再放入蚝油、生抽。

13. 再放入一些豆腐。

14. 最后放上一层酸菜。盖盖儿炖煮10分钟。

15. 放入两勺盐。

16. 继续盖盖儿炖煮10分钟。

17. 炖骨和食材都已入味后，撒上香菜末，出锅喽！

18. 一盆酸爽有营养的酸菜炖大骨就上桌了！

19. 配上嫩嫩的豆腐，好吃到爆哦！

小贴士

用砂锅炖出来的汤非常鲜美，不流失水分，基本能锁住食材中的营养和味道，建议大家用砂锅熬制！

配上豆腐非常嫩滑，还可以配上冻豆腐之类的，都是不错的选择。冬天来一锅，补钙补身体哟！

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