柿子糯米糍

更新于： 2024-12-09分类：小吃阅读： 33

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 食材清单有；柿子2个、糯米粉150克、红薯粉50克、白糖30克。

2. 柿子去皮清洗干净。

3. 柿子去皮洗净干净后，1/3切小块备用。

4. 剩下的柿子肉放入榨汁机榨成汁。

5. 用漏勺过滤干净没有打碎的渣渣。

6. 准备一个干净的大盘，150克糯米粉倒入盘中。

7. 倒入50克红薯粉，没有红薯粉可以用玉米淀粉代替。

8. 倒入30克白糖。

9. 少量多次添加柿子汁（慢慢调慢慢添加）

10. 用打蛋器搅拌至没有块状就可以了。

11. 将糯米粉面糊放入蒸锅中，开火蒸20分钟左右。

12. 蒸好的糯米糊拿出来自然凉透。有热气的糯米糊很粘手，自然凉透会好些，也不用担心会烫手喔！

13. 糯米粉凉透后，准备一块保鲜膜或戴上一次性手套，防止粘手。保鲜膜上刷一点点油，把糯米团压扁。

14. 切好的柿子肉放中间。

15. 由外向内慢慢收口，搓成圆球。

16. 糯米糍坯做好后，放在椰蓉碗里滚一滚。让其都均匀裹上椰蓉粉。

17. 将玫瑰花瓣撕碎，放在糯米糍上做点缀。

18. 成品

19. 成品

小贴士

煮熟的糯米团黏性很大，需要带上一次性手套完成，手套上刷一点点油，可以减少糯米团的粘性。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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