【蛋黄酥】

更新于： 2024-12-09分类：小吃阅读： 35

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 【红糖玫瑰豆沙做法】：准备200克红小豆用清水浸泡一晚，从图片可以看到红小豆吸收了水分

2. 把三分之一的红小豆和1小块玫瑰花红糖以及500毫升水放进破壁机里，按下破壁机的粗粮米糊功能键

3. 把红糖玫瑰豆沙倒入平底锅，加入部分油，每次油和豆沙完全融合在一起再加入下一次

4. 把豆沙炒成团即可

5. 【蛋黄酥馅料做法】：咸蛋黄我用新鲜的咸鸭蛋，一个个敲出咸蛋黄，咸蛋黄用白酒浸泡10分钟

6. 把咸蛋黄放在烤盘上吗，放进烤箱中层180度烘烤5分钟，烘烤后咸蛋黄放凉

7. 取25克红豆沙包裹1只咸蛋黄

8. 【蛋黄酥做法】：把油皮材料揉成面团，用保鲜膜包好松弛20分钟，把油酥的材料揉成面团

9. 松弛好的油酥面团和油皮面团各分成18份，用保鲜膜覆盖好，松弛20分钟

10. 取一个油皮小面团用手按扁，放入一个油酥小面团，收口收紧，把每一个包好面团封口朝下，用保鲜膜覆盖，松弛15分钟

11. 取一个小面团收口朝上，擀成椭圆形，将椭圆形小面团从上至下卷起来，所有卷好的小面团收口朝上，用保鲜膜覆盖，松弛10分钟

12. 把小面团进行第二次擀成长条，从上至下卷成圆柱体，用保鲜膜覆盖，松弛10分钟

13. 把小面团从中间按扁，擀成圆形，把小面团包入豆沙红豆沙馅，收口收紧

14. 把做好的蛋黄酥放在烤盘上，扫一层蛋液，撒上黑芝麻，烤箱180度预热，放入烤箱中层烘烤25分钟

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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