生炒鸡

更新于： 2024-12-09分类：小吃阅读： 19

食材

步骤

1. 准备好鸡腿肉。

2. 将鸡腿剁成小块。

3. 准备好葱姜蒜、青椒。

4. 配菜切好待用。

5. 青椒切块儿，也可以备点洋葱。

6. 锅中倒入油，加热至五成热，放入白糖、花椒、大料煸香。

7. 放入鸡肉，翻炒均匀。

8. 大约炒三五分钟，将鸡肉中的水分炒掉。

9. 放入葱姜蒜爆香。

10. 加入料酒，翻炒均匀。

11. 再加入盐、酱油、生抽、耗油。

12. 翻炒均匀。

13. 加入500ml水，烧开锅，盖盖儿炖煮10分钟。

14. 放入洋葱、青椒，翻炒均匀。

15. 收汁，出锅喽！

16. 肉质鲜嫩的一盘生炒鸡上桌了！

17. 很下饭哟！

小贴士

鸡肉不必焯水

放入鸡块快速翻炒

鸡肉快速收缩

本身的鲜味不易流失

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