最爱包子+切着吃的肉卷包子

更新于： 2024-11-22分类：小吃阅读： 0

食材

步骤

1. 面粉酵母装入一个盆内，

2. 将水倒入，

3. 用筷子搅拌疙瘩状，

4. 在用手揉成面团，然后盖上保鲜膜放到温暖处进行第一次醒发(我放入烤箱发酵的，用了30分钟)发至1.5倍大。

5. 准备瘦肉125g，

6. 嫩葱几根，

7. 把瘦肉切成肉糜，

8. 嫩葱切碎，

9. 一同放入大碗内，

10. 加入一小勺13香，

11. 两小勺盐，

12. 半小勺味素，

13. 两大勺酱油，

14. 准备一块胡萝卜，

15. 切下几片切碎，

16. 切碎的胡萝卜放入碗里。添加适量的水。

17. 用筷子搅拌成馅。

18. 30分钟后面团发这样↑

19. 其实面团儿用手揉，排除空气。再揉一会儿揉至表面光滑的面团。进行二次发酵十分钟左右。

20. 二次发好取出面团揉几下，分成两份。

21. 先取其中一块，将面团揉成方形，用擀面杖擀成大饼状。

22. 再将和好的馅料一半儿。涂抹在上面。

23. 用面刀涂抹均匀。

24. 再卷起来，卷好后两边捏紧封口。

25. 水烧开入锅蒸十五分钟。蒸熟了，不要马上打开锅盖，闷3~5分钟，

26. 蒸好的面卷，胖胖的。

27. 用刀切成片，

28. 咸香美味，配上一碗米粥，完美的营养早餐~

小贴士

1酵母可以用温水化开后和面.2肉一定要切成肉糜状.3水烧开后，再将面卷入锅蒸4.蒸熟后先不要打开锅盖，闷3分钟再取出，切成自已喜欢的形状.

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