小苔菜虾皮花样包子

更新于： 2024-11-17分类：小吃阅读： 9

食材

步骤

1. 首先备齐所有的食材。

2. 猪肉馅里加入生抽和料酒，花椒粉和鸡精，适量盐调味。

3. 把所有的调料混合后搅拌上劲。

4. 这个时候加入葱姜和花生油。

5. 小苔菜洗净沥干水分后，用刀切成碎末。

6. 肉馅碗里加入切碎的小苔菜和虾皮。

7. 把所有的食材搅拌均匀即可。

8. 把称重的中筋面粉和清水，加入多菱面包机里，再加入酵母，启动面包机的和面程序开始和面。

9. 和好的面团用手揉圆，盖上保鲜膜进行醒发。

10. 醒发好的面团组织是呈蜂窝状。

11. 把醒发好的面团排气揉匀后，搓成长条用刀切成大小一致的剂子。

12. 把剂子摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮。

13. 在面皮里放入适量的馅料。

14. 和平常包包子一样先包好，然后用花钳随意夹成自己喜欢的模样，依次做好所有的包子。

15. 把做好的包子放入蒸箱里进行二发，醒发至原来的1.5倍大的时候，用蒸箱蒸熟即可，如果是用蒸锅蒸的话，是放入蒸锅大火烧开后蒸20分钟关火焖5分钟即可。

16. 啦啦啦，白白胖胖的包子出锅咯。

17. 我家宝贝特别喜欢吃，她一口气吃了三个。

18. 皮薄馅足好吃到爆。

19. 再来一张诱惑你。

20. 成品一

小贴士

小苔菜可以换成其它自己喜欢的食材哟……

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