米饭汉堡

更新于： 2024-11-13分类：小吃阅读： 12

食材

步骤

1. 备好所需食材

2. 大米淘洗干净后，放入电饭煲里，倒入约230g开水（冷水也可以），开始煮饭

3. 生姜切末，洋葱和胡萝卜切成小粒

4. 生菜洗净后用淡盐水浸泡10分钟再沥干水分备用

5. 肉末中放入10g面包糠、胡萝卜粒、洋葱粒、虾仁、盐、姜末、鸡蛋液、生抽、糖、白胡椒粉和少许鸡精

6. 顺一个方向搅拌均匀

7. 取一小团肉馅做成肉饼，可以做稍微大点，因为肉饼炸过之后会略微回缩

8. 将肉饼裹上一层面包糠（份量外的），并用手拍拍，能粘牢固一点

9. 肉饼做好后放入油锅中小火炸制

10. 炸到两面金黄，用勺子按压饼面，如果比较硬，就说明已经熟了，捞出备用

11. 将煮好的米饭，取一小团放在保鲜膜中，用手捏紧后，再按压成饼状，大小与炸好的肉饼差不多，这样做出两个

12. 在米饭饼上面先放一层生菜，再放一个肉饼

13. 最后再盖上一个米饭饼，上面撒上海苔碎（事先把海苔撕碎）和熟白芝麻点缀，一个米饭汉堡就完成啦，想做几个随意哈

小贴士

1、肉馅中的食材可以随意搭配

2、生菜用淡盐水泡一下，可以起到杀菌消毒的作用

3、炸肉饼的时候一定要小火慢炸，否则火大了，容易把外面炸焦了，里面还没熟

4、煮的米饭不能太硬，要不难以团到一起

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