香甜细腻的奶香蔓越莓绿豆糕

更新于： 2024-11-09分类：烘培阅读： 46

食材

步骤

1. 制作材料：脱皮绿豆350克，蔓越莓干15g，澳优能立多G4奶粉20g，芝麻油40克。

2. 蔓越莓切碎粒。

3. 绿豆提前一晚泡好了。

4. 将泡好的绿豆放入蒸锅，大火蒸至绵软。

5. 用勺背压成泥。

6. 绿豆泥中加入澳优能立多G4奶粉。

7. 加入蔓越莓碎。

8. 搅拌均匀。

9. 不粘锅中分多次加入芝麻油。

10. 倒入拌好的绿豆泥，喜欢甜的可以加适量糖。小火翻炒至绿豆泥干爽，能成团即可。炒的干些回头好压模成型，太湿粘不容易脱模，越干越好。

11. 将蔓越莓绿豆泥，按照35克一个的分量分别团成圆球放入月饼磨具中，做几个后再换别的花片。

12. 将月饼磨具垂直着放，然后用力按压手柄直到按不动，这样提起模具绿豆糕的花纹才清晰。

13. 成品。

14. 超级美。

15. 味道棒棒哒。

16. 赶紧做起来。

小贴士

1.炒的时候可以试试味道，按自己口味和馅的状态调整糖、油、干湿度。

2.将做好的绿豆糕入冰箱密封冷藏保存，冷藏后再食用口感会更佳。

3.炒制的时候可以分次加入油，一定要将油炒进去。

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