12m+宝宝蒸蛋糕（宝宝辅食）

更新于： 2024-11-09分类：烘培阅读： 45

食材

步骤

1. 食材准备~

2. 首先，鸡蛋分离蛋清蛋黄~

3. 蛋黄加入1/3的白砂糖，打散备用~（这个糖我用了40g，我吃着还好，可根据自己口味，上下浮动10g左右）

4. 打散

5. 蛋清加入1/3的白砂糖

6. 打发小泡~

7. 接着加入剩下的1/3的白砂糖

8. 继续打发至可以提起一个弯钩~

9. 倒入蛋黄

10. 蛋黄加入打发好的蛋白中，用刮刀切拌均匀~

11. 筛入低筋面粉~

12. 继续切拌均匀~

13. 模具刷油，我这个是8寸的蛋糕模具，你们可以用不锈钢盘，只要蒸锅能放下就行，玻璃的就别放了，亲测会炸~

14. 倒入模具

15. 装好之后，振几下，去除气泡~

16. 中火蒸30分钟~

17. 关火后5分钟拿出~tips：很重要哦，再说一遍关火后不能立即打开锅盖，否则蛋糕容易受冷收缩~

18. 出锅，热腾腾的蒸糕就做好了。切成小块或条状就可以给宝宝吃啦~

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