空气舒芙蕾~消耗蛋白的好方法

更新于： 2024-11-05分类：小吃阅读： 26

食材

步骤

1. 分离三个鸡蛋，蛋白放入盆中，倒入25克砂糖或者绵白糖，进行高速打发。

2. 称10克玉米淀粉备用

3. 准备干果和蔓越莓适量

4. 玉米淀粉加入湿性发泡的蛋白中

5. 继续高速打发

6. 打到提起打蛋头蛋白直立状态

7. 硅胶铲把打发好的蛋白，铲出到铺好油布或者油纸的烤盘上

8. 像这种状态，此时烤箱进行预热

9. 用两个抹刀或者勺子背面整形

10. 整至表面基本光滑即可

11. 撒上干果蔓越莓

12. 放入预热好的烤箱

13. 上下火150度开始烤制

14. 烤大概半小时左右取出

15. 稍微放凉

16. 趁热食用

17. 放一会就会回缩，尽快食用

小贴士

1.干果蔓越莓也可以换成麦片，做不同口味的。

2.一定要趁热食用，放凉后会回缩

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