水果千层蛋糕
食材
纯牛奶 | 220g |
低筋面粉 | 120g |
鸡蛋 | 2只 |
糖粉 | 20 g |
细砂糖 | 45g |
黄油 | 15g |
淡奶油 | 400g |
芒果 | 适量 |
步骤
1. 准备好食材,并称重。
2. 将鸡蛋敲在大口器具中。
3. 加入糖粉。(建议最好用糖粉)
4. 用手动打蛋器打散至均匀。
5. 加入牛奶,用手动打蛋器抽打均匀。(使牛奶和鸡蛋完全融合)
6. 筛入低筋面粉。
7. 加入隔水融化的黄油,打均匀。(黄油隔水融化或者微波炉30秒)
8. 将做好的面糊过细筛。(不可以省略)
9. 过滤好的千层糊非常细腻,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏45分钟。
10. 平底锅中用刷子刷上少许油,用勺子盛一勺面糊倒入平底锅中,(每做一张都盛一勺,这样的饼皮大小一致) 小火待面糊凝固起泡即可取出,依次做完。
11. 做好的饼皮放在网上晾凉备用。
12. 打发奶油,400g的奶油加了45g砂糖,可以根据个人喜欢增减糖的量,用电动打蛋器将奶油打发。
13. 芒果洗干净去皮切小块。
14. 将做好的饼皮叠加一起,上面放一块盘子,将边上不规则的饼皮用刀切掉。(不切也可以)不影响口感哈(^_^)
15. 取一张饼皮放在蛋糕盒的底上(如果没有蛋糕盒的话,也可以用一块大一点的盘子) 涂抹一层奶油,铺一层芒果,再盖上一张饼皮,这样反复将饼皮做完。(一张皮,一层奶油,一层芒果)
16. 做好的千层蛋糕~
17. 放入蛋糕盒中,盖上盖子入冰箱冷藏4小时以上再切开食用。
18. 切开的千层蛋糕,诱惑到你嘛?(^_^)
小贴士
1. 做好的面糊一定要过细筛,否则影响口感。
2. 淡奶油的量可以根据个人喜欢增减,比如: 喜欢多一点的,就涂抹厚一点。
3. 煎千层蛋糕皮,一定全程保持小火。
下一篇: 凤尾虾球
日历
一 | 二 | 三 | 四 | 五 | 六 | 日 |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 |
评论列表