黑米面包

更新于： 2024-10-31分类：小吃阅读： 1

食材

步骤

1. 准备好材料

2. 将除了黄油外所有的材料全放入厨师机的和面桶中，顺序为先液体，后粉类，酵母，启动揉面程序

3. 大约揉10分钟后加入黄油，继续启动揉面程序

4. 揉至完全扩展阶段，就是可以扯出薄薄的手套膜即可

5. 取出揉圆放入容器中，放在温暖处发酵至两倍大左右

6. 手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

7. 取出面团排气后，滚团盖保鲜膜松弛20分钟

8. 再把面团擀成长方形，如图

9. 从下往上慢慢卷起来，收口捏紧

10. 再将一头包裹住另一头捏紧了，一定要捏紧了，不然再次发酵时会撑开

11. 模具底部放入杏仁，这个随自己喜好，可以换成自己喜欢的果仁，也可以不放

12. 再把面团放入

13. 等再次发酵两部大时

14. 放入预热好的烤箱，上下火160度，放入下层烤30-40分钟，烤好取出趁热脱模晾至手温密封保存

15. 成品图

16. 图二

小贴士

面粉吸水性不同，大家先预留10克纯牛奶看情况下，烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。

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