醋溜藕片

更新于： 2025-01-14分类：小吃阅读： 3

食材

步骤

1. 准备好所有食材，莲藕一节。彩红椒半个，小葱2棵等调料。

2. 莲藕切薄片，然后用清水浸泡清洗两遍

3. 小葱和红椒切好备用

4. 先来调一个酱汁，米醋2勺

5. 加入老抽2勺

6. 加入一勺白糖

7. 再加入一勺番茄酱，可放可不放

8. 莲藕在开水锅中焯水3-4分钟左右，然后放入冷水中浸泡，这样让藕更脆一些。

9. 锅中热油，放入葱花爆香

10. 放入藕片翻炒

11. 倒入调好的酱汁翻炒均匀

12. 放入红椒翻炒十几秒

13. 再放入少许盐调味。可以根据自己口味添加或减量

14. 一份醋溜莲藕就做好了，脆脆的特别好吃。

小贴士

焯水时间不要太久，焯水后过凉水更脆口，炒的不要太久，大约一分钟左右。

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