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糖醋鹌鹑蛋

更新于: 2024-10-30分类: 小吃 阅读: 0

 

食材

鹌鹑蛋:400克
食用油:适量
番茄酱:2勺
醋:1勺
白糖:1勺
生抽:2勺
盐:少许
白芝麻:少许

步骤

糖醋鹌鹑蛋

1. 准备鹌鹑蛋一盘

糖醋鹌鹑蛋

2. 冷水入锅煮熟,差不多煮5~6分钟就可以了

糖醋鹌鹑蛋

3. 鹌鹑蛋煮好后去蛋壳,洗净,沥干水分

糖醋鹌鹑蛋

4. 调酱汁:2勺番茄酱倒入碗中

糖醋鹌鹑蛋

5. 加1勺白醋

糖醋鹌鹑蛋

6. 加2勺生抽

糖醋鹌鹑蛋

7. 加1勺白糖

糖醋鹌鹑蛋

8. 用勺子将酱汁拌匀,备用

糖醋鹌鹑蛋

9. 鹌鹑蛋下油锅炸

糖醋鹌鹑蛋

10. 炸到表面金黄色,虎皮状捞出

糖醋鹌鹑蛋

11. 锅内留适量油,调好的酱汁烧开

糖醋鹌鹑蛋

12. 加入炸好的虎皮蛋

糖醋鹌鹑蛋

13. 翻炒上色,收汁,洒上少许白芝麻

糖醋鹌鹑蛋

14. 出锅装盘

糖醋鹌鹑蛋

15. 酸酸甜甜特别好吃。

小贴士

1,鹌鹑蛋煮好后直接在锅里放入冷水剥壳,一定要趁热剥。这样才容易剥壳,剥出来也好看。

2,糖醋汁可以随自己的口味调整比例。

3,糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅影响美观和口感。

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