糖醋鹌鹑蛋

更新于： 2024-10-30分类：小吃阅读： 0

食材

步骤

1. 准备鹌鹑蛋一盘

2. 冷水入锅煮熟，差不多煮5～6分钟就可以了

3. 鹌鹑蛋煮好后去蛋壳，洗净，沥干水分

4. 调酱汁：2勺番茄酱倒入碗中

5. 加1勺白醋

6. 加2勺生抽

7. 加1勺白糖

8. 用勺子将酱汁拌匀，备用

9. 鹌鹑蛋下油锅炸

10. 炸到表面金黄色，虎皮状捞出

11. 锅内留适量油，调好的酱汁烧开

12. 加入炸好的虎皮蛋

13. 翻炒上色，收汁，洒上少许白芝麻

14. 出锅装盘

15. 酸酸甜甜特别好吃。

小贴士

1，鹌鹑蛋煮好后直接在锅里放入冷水剥壳，一定要趁热剥。这样才容易剥壳，剥出来也好看。

2，糖醋汁可以随自己的口味调整比例。

3，糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久，不然容易糊锅影响美观和口感。

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