豆沙吐司面包

更新于： 2024-10-29分类：小吃阅读： 34

食材

步骤

1. 准备好材料

2. 把材料除黄油和豆沙馅外，其它材料投入面包机中，运行揉面程序10分钟

3. 加入黄油，继续揉约10分钟

4. 直到揉至扩展阶段，也就是可以拉出薄薄一层膜

5. 取出面团揉圆放在温暖处发酵至两倍大

6. 手指戳面团一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

7. 将发酵好的面团取出排气揉匀，再分成两份相同大小的面团，揉圆后盖上保鲜膜醒发20分钟

8. 取一份面团擀成牛舌状，豆沙馅借助保鲜膜擀开放在面团上

9. 然后卷起来

10. 都依次卷好盖上保鲜膜醒发15分钟

11. 再次把面团擀成牛舌状

12. 然后卷起来

13. 放入学厨水立方吐司模具中，进行二次发酵

14. 等再次发至模具八-九分满时，盖上盖子

15. 放入预热好的烤箱，上火130度，下火160度，下层烤40分钟，出炉后脱模放到晾网上晾至手温密封保存

16. 成品图

17. 图二

小贴士

1、这些量可以做一个450克吐司模的量，我用的是学厨250克的水立方吐司模具，是两个水立方的量。2、面粉吸水性不同，液体不要一次性全下，先预留10克看情况再下。3、烤箱温度和时间只供参考，具体还是要以自家烤箱脾气为准。

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