家常回锅肉

更新于： 2025-01-23分类：小吃阅读： 7

食材

步骤

1. 五花肉洗净，青蒜切段备用

2. 五花肉冷水下锅，锅内放入葱姜，花椒，八角，香叶，桂皮，大火煮开转中小火煮15分钟

3. 捞出晾至不烫手切片

4. 锅中倒入少许油即可

5. 将五花肉下锅煸炒至变色出油

6. 加入老干妈豆豉辣酱翻炒均匀

7. 将青蒜下锅炒至断生

8. 调入盐，炒匀即可

9. 盛盘

10. 成品

小贴士

1.五花肉下锅炒时可以擦干表面水分，不然会“爆炸”哦

2.炒菜过程中如果锅干，就可加入适量煮肉的水

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