圆土豆＋酸辣土豆丝卷饼

更新于： 2024-10-28分类：小吃阅读： 3

食材

步骤

1. 土豆去皮洗干净。

2. 剥丝工具剥丝，用冷水反复冲洗，冲掉淀粉，捞出淋干水份。

3. 热油锅，加入切好的红辣椒和蒜炒香，加入土豆丝。

4. 加入盐。

5. 再滴几滴白醋。

6. 加入胡椒粉，快速翻炒2分钟即可。

7. 关火加入鸡粉，翻炒均匀。

8. 面粉放去大口器具中。

9. 加入少许盐。

10. 分次加入温水，(一定要分次加入温水，因为不同面粉吸水性不同)

11. 用筷子挑成絮状。

12. 再揉成面团，盖上盖子醒20分钟。

13. 醒好的面团，搓长条。再切大小等份的小面团。揉圆。

14. 取一块面团，用掌心压扁，再刷上一层玉米油。

15. 再涂过油的面团上面加盖一个面团。

16. 用擀面杖擀薄。

17. 第一张饼，将平底锅中刷一层薄薄的玉米油，放入饼胚。

18. 待饼胚鼓起来，两面微黄即可。

19. 用手轻轻一撕，两张薄薄的饼就好了。

20. 取一张饼，当上土豆丝，再卷起来，超级美味。

小贴士

1、和面时水一定要“分次”加入，不同面粉吸水性不同，切记要“一定要分次加入温水”

2、这款饼特别美味，软软的，但是又很有嚼劲，也可以卷荤菜，只要你喜欢的菜都可以。

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