牛奶吐司

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备集齐所有制作材料

2. 逐一称重后备用

3. 称重后，除了黄油之外，其他的材料都放入揉面盆。按先液体后固体的顺序。酵母不要和盐，糖放在一起，以免影响活性。黄油室温软化

4. 混合后用手轻轻抓匀（有厨师机的，用机器揉。）

5. 混合在一起后进行揉至面团光滑

6. 三光状态

7. 加入黄油。

8. 黄油软化不够，用手加热一下～马上就化了。

9. 粘手状态，努力揉面。可以两手一起上。

10. 五分钟左右就到三光状态了……

11. 转移到揉面垫上。前面之所以用盆，就是感觉揉面垫平平的容易沾得到处都是。

12. 用尽力气揉虐面团，或者说面团虐待你。这个过程大概需要半个小时。摔面，揉面，用手抻拉……让面团出筋

13. 捏一小块面团轻轻抻开看一下

14. 手套膜状态。轻轻拉开容易形成薄薄的膜，破洞边沿平整。如果破洞边沿是锯齿般的或者面团不容易拉开，那就需要继续揉面，摔面……

15. 整理面团，收口在下面，面团看起来光滑

16. 盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大。我这里用刚才的揉面盆盖住，效果差不多。

17. 顺手盖上揉面垫。垫子很大，这样做可以防止苍蝇蚊子灰尘污染揉面垫。

18. 发好的样子

19. 轻轻按压，揉捏排气。排气后和原来差不多大

20. 平均分成六等份。可以借助厨房秤，差不多每个面团175克左右。

21. 再次搓圆醒发20分钟左右。

22. 揉捏排气

23. 用擀面杖擀成长舌状

24. 折被子一样折叠一次

25. 再次擀成长舌状，约25-30厘米

26. 轻轻地从一头卷起

27. 卷好的样子。

28. 一盒三个卷摆放好

29. 烤箱放一碗热水发酵。这里不需要开火，关上门利用烤箱的密闭性就可以

30. 发到八九分满，盖上盖子，烤箱200度预热好。

31. 烤箱200度烤40分钟

32. 烤好后及时脱模放凉，如果想吃软一点的，温温的就可以装进保鲜袋放入冰箱。可以切片也可以撕着吃。

小贴士

烤箱烤好后没及时拿出来会比较没水分，颜色比较深，口感也没有那么好。不要问我怎么知道的……

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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