椰蓉奶香面包圈

更新于： 2024-10-27分类：小吃阅读： 25

食材

步骤

1. 首先备齐所有的食材并称重。

2. 把牛奶加入面包桶，再加入盐和甘汁园双碳白砂糖，（糖与盐对角放）再加入鸡蛋(鸡蛋重量约50g左右)最后加入高筋面粉和低筋面粉，面粉中间挖个洞，放入酵母粉，再用旁边的面粉把酵母粉盖起来。

3. 启动面包机的和面程序。

4. 和面第1阶段结束后，面团处于扩展阶段，这时加入室温软化的黄油，继续一个和面程序。

5. 揉至面团出现不容易破的手套膜即可。

6. 把面团用手揉圆后放入面包机里进行一发。

7. 利用这时间做椰蓉馅，将黄油隔水融化，加入椰蓉，白砂糖，蛋黄，用小勺拌均匀即可。

8. 醒发好的面团不回缩，不反弹即为发酵完成，把面团分割4等份。

9. 揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

10. 把搅拌好的椰蓉馅用手揉成4个圆球。

11. 取一个面团擀成圆形，中间放上称好的椰蓉馅。

12. 收口收紧捏实向下，轻轻压扁。

13. 慢慢用擀面杖擀成稍长些的椭圆形。

14. 用锋利的刀片在面团表面均匀的割几刀，注意只切透上面一层即可。（擀的时候用力要均匀，否则容易将椰蓉馅挤出）

15. 切好后从侧面卷起，卷成长筒状底边放在下面压住，防止发酵时胀开。

16. 拿起两头往中间合拢，把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实。

17. 依次全部做好后放入烤盘，放在温暖湿润处最后发酵。

18. 发酵至两倍大时表面刷稀蛋液，放入上火175度下火170度的烤箱中层，烤15分钟即可。

19. 奶香椰蓉面包出炉，香味扑鼻，作为早餐或下午茶都是最佳选择。

20. 好看又好吃。

21. 椰蓉馅也可以换成其他口味的，芝麻馅，紫薯馅或是南瓜的均可。

22. 成品一

小贴士

烤箱温度及时间仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定，注意观察上色情况，必要时加盖一张锡纸。

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