芝士烤牛奶

更新于： 2024-10-26分类：小吃阅读： 8

食材

步骤

1. 准备全部食材。

2. 两个蛋黄和两袋牛奶倒入奶锅。

3. 搅拌均匀。

4. 放入20g白糖和45g玉米淀粉，搅拌均匀。

5. 放入一片芝士。

6. 小火硅胶铲不停推动锅底搅动。

7. 大约3分钟开始奶糊开始粘稠，最小火一直不停搅动推动锅底，以免糊底。

8. 大约4分钟，奶糊成均匀粘稠状，从中间划开有明显纹路即可关火。

9. 奶糊没有颗粒，光滑细腻。

10. 盛到干净的容器里，简单抹平，密封，冰箱冷藏3个小时。

11. 倒扣非常容易脱模。

12. 切成等份，奶块Q弹。烤箱210度，预热10分钟。

13. 放入烤盘。

14. 刷上薄薄一层蛋黄液。（两个蛋黄里留一点点）

15. 放入烤箱，210度烤，烤20分钟，烤至表皮焦黄。

16. 出炉照，奶香浓郁。

17. 第一眼看到还以为是溜达出来的蛋挞芯。

18. 焦黄的奶皮。

19. 软嫩的内心，浓浓的奶香。

小贴士

①煮奶糊的时候，小火一直推动锅底搅拌。

②根据自家烤箱调整温度。

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