南瓜糯米夹心饼
食材
南瓜 200克 | |
糯米粉 130克 | |
木薯粉30克 | |
白糖 20克 | |
豆沙馅150克 |
步骤
1. 准备食材,如果没有木薯粉可以全用糯米粉。或者用玉米淀粉。
2. 南瓜削皮切成小块。上锅蒸熟
3. 蒸熟后压成泥
4. 加入白糖,糯米粉,木薯粉。(木薯粉没有可以全用糯米粉)加多少克根据面团软硬决定,和起来觉得干就加一点水,如果粘就再加点糯米粉。
5. 和成一个光滑但是不粘手的面团,但是面团相对来说软些。不要太硬,太干。
6. 分成十份
7. 豆沙馅也分成十份,团成球。
8. 取一块面团按压扁。包入豆沙馅
9. 用虎口收拢捏紧
10. 手心抹点油,团成一个光滑的圆球。
11. 不用擀,用手轻轻按压即可,按压成一个小饼。(不要按压的太扁,我按的有点太扁了,)然后两面都黏上芝麻。做好后可以油炸,可以用电饼铛煎熟。可以烤箱烤。我今天做的无油健康版,烤的。
12. 依次做好,摆入烤盘,上面用喷壶喷一些水雾,防止烤干。上下火。170度。25分钟,翻面。再烤五分钟。每个人烤箱温度不同,根据习性上下调整。
13. 剩下四个,我用了蒸的方法。团成球以后用月饼模具压出形状
14. 压好以后放在笼屉里,上锅蒸十二分钟左右。
15. 蒸好的南瓜月饼。很软糯好吃。凉了也不硬,只是糯米不容易消化,不宜凉吃,趁热吃或者凉了再加热一下。
16. 烤好的南瓜饼。
17. 成品图
18. 成品图
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