中式点心~玫瑰酥

更新于： 2024-10-26分类：小吃阅读： 23

食材

步骤

1. 水油皮的用料，全部放在容器中进行混合，水油皮一定要把面揉透柔滋润。

2. 油酥部分的全部原料，放在容器中进行混合。

3. 两个混合好后的面团放在容器中，松弛10~15分钟。

4. 把油酥和水油皮，各自平均分成十份。

5. 把枣泥馅也分为十份。

6. 一份水油皮包入一份油酥馅，十份全部包好以后收口向下，松弛十分钟。

7. 取一份面团擀成椭圆形。

8. 由上自下卷起。

9. 十份全部卷好后松弛十分钟。

10. 取一份面团擀成长，从上而下卷起。

11. 十份全部卷好松弛十分钟。

12. 取一份面团中间用只食指压一道痕迹。

13. 两边的面向中间聚拢，形成一个圆形。

14. 把面团擀为中间稍厚四周薄的面片，包入一份馅料。

15. 收口收好，防止烤制时内馅爆出。

16. 收口向下排列好，松弛十分钟。

17. 取一个面胚，擀成圆形，中间用裱花嘴做一个圆形的记号。

18. 用刮刀在上面压好痕迹。

19. 按照痕迹分割成16份。

20. 每一份切面朝上且扭转的方向相同。

21. 所有的面胚制作完毕后，中间点上用红曲粉水加水稀释后的红点装饰。

22. 放入预热好的烤箱中，180度烤18~20分钟左右，想要白白的酥皮点心，可覆盖锡纸进行烤制。

23. 成品

24. 成品

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