#感恩节食谱#有内涵的馍加馍
食材
面粉 | 300克 |
酵母 | 5克 |
水 | 110毫升左右 |
步骤
1. 酵母冬天温水化开,一点一点倒入面盆里。
2. 搅拌成絮状。
3. 揉成光滑面团。
4. 体积发酵两倍大,然后手指戳一个洞,不变形即可。
5. 揉捏排气到这样,切开,没有任何气孔就行。
6. 搓成长条。
7. 分成小剂子。
8. 擀成包子皮。
9. 包入炸好的大丸子。
10. 这一步,目的就是收口,无论你怎么收,捏一块就行。
11. 然后团圆,这样二次发酵会。冷水上锅,中小火开蒸。
12. 第一次这样尝试,非常好吃,馍夹馍。
小贴士
懒人的新吃法。也可以不加啊,我这是剩馒头放了好几天,就炸成大丸子了。
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