枣泥馅

更新于： 2024-10-30分类：小吃阅读： 1

食材

步骤

1. 准备好和田大枣，用水冲洗一下。

2. 放入蒸锅，加水没过枣，大火烧开以后转中火煮半个小时。

3. 煮好以后不要急着打开锅盖，继续焖半个小时，这是煮好焖过的大枣。

4. 煮好的大枣去皮去核。

5. 分多次少量过筛(这一步比较漫长，需要有耐心)。

6. 这是过过筛的枣泥，特别细腻。

7. 准备好玉米油，澄粉和纯净水加在一起搅拌均匀，制作好澄粉水。

8. 过过筛的枣泥放入不粘锅(我过筛的时候直接就过在不粘锅里面了)，小火不停的翻炒至枣泥可以成团。

9. 差不多炒了半个小时左右，枣泥可以成团了。

10. 成团的枣泥离火降温，分五次加入澄粉水，每一次加入以后，一定要搅拌均匀之后再小火翻炒，然后再进行下一次的加入。

11. 再分五次加入玉米油，每一次加入以后，小火翻炒至玉米油完全被枣泥吸收，再进行下一次加入。

12. 最后一次加入玉米油，翻炒均匀就可以出锅了。

13. 这是炒好的枣泥馅，大概860g左右。

14. 炒制成功的枣泥馅很光滑，不粘手。

15. 尝一口，甜而不腻。

16. 自己做的枣泥馅好吃更健康。

17. 学会了这道枣泥馅。

18. 各种枣泥馅的中式点心做起来。

小贴士

如果没有澄粉可以不加，口感不影响，加澄粉水的目的是为了让枣泥馅更好的塑形，比如说搓成条什么的。

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

小吃相关推荐