枣泥馅

更新于： 2024-10-30分类：小吃阅读： 44

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好和田大枣，用水冲洗一下。

2. 放入蒸锅，加水没过枣，大火烧开以后转中火煮半个小时。

3. 煮好以后不要急着打开锅盖，继续焖半个小时，这是煮好焖过的大枣。

4. 煮好的大枣去皮去核。

5. 分多次少量过筛(这一步比较漫长，需要有耐心)。

6. 这是过过筛的枣泥，特别细腻。

7. 准备好玉米油，澄粉和纯净水加在一起搅拌均匀，制作好澄粉水。

8. 过过筛的枣泥放入不粘锅(我过筛的时候直接就过在不粘锅里面了)，小火不停的翻炒至枣泥可以成团。

9. 差不多炒了半个小时左右，枣泥可以成团了。

10. 成团的枣泥离火降温，分五次加入澄粉水，每一次加入以后，一定要搅拌均匀之后再小火翻炒，然后再进行下一次的加入。

11. 再分五次加入玉米油，每一次加入以后，小火翻炒至玉米油完全被枣泥吸收，再进行下一次加入。

12. 最后一次加入玉米油，翻炒均匀就可以出锅了。

13. 这是炒好的枣泥馅，大概860g左右。

14. 炒制成功的枣泥馅很光滑，不粘手。

15. 尝一口，甜而不腻。

16. 自己做的枣泥馅好吃更健康。

17. 学会了这道枣泥馅。

18. 各种枣泥馅的中式点心做起来。

小贴士

如果没有澄粉可以不加，口感不影响，加澄粉水的目的是为了让枣泥馅更好的塑形，比如说搓成条什么的。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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