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法式面包

更新于: 2024-10-30分类: 小吃 阅读: 0

 

食材

高筋面粉210克
低筋面粉50克
清水150克
酵母3克
1克
白糖15克

步骤

法式面包

1. 准备食材。

法式面包

2. 面团材料放入面包桶,糖和盐对角放,中间挖个坑放入酵母,启动面包机揉面。

法式面包

3. 和面10分钟,无需出膜。

法式面包

4. 放在面包机里发酵至原来2倍大,沾点面粉戳个洞不回缩说明发酵好了。

法式面包

5. 启动面包机2分钟给面团排气。

法式面包

6. 将面团分成3份,盖上保鲜膜静置10分钟(如果粘手可以使用手粉操作。)

法式面包

7. 整成长椭圆形。

法式面包

8. 筛上薄薄一层面粉。

法式面包

9. 用小刀划痕,放入烤箱二次发酵。(发至原来1.5倍大)

法式面包

10. 放入提前预热180℃烤箱,中层上下火烤30分钟,表面上色即可。(具体时间根据自家烤箱调整)

法式面包

11. 切块。

法式面包

12. 成品。

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