一碗面条+鸡杂面

更新于： 2024-09-29分类：小吃阅读： 247

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备材料如图。

2. 将大蒜、泡姜切片，泡椒切小段。

3. 鸡杂加入适量盐、淀粉、料酒多次搓揉冲洗干净。

4. 将鸡杂切好加入适量花椒油、料酒、生抽、淀粉拌匀。

5. 热锅倒油烧至八成热。

6. 放入鸡杂翻炒变色。

7. 断生的鸡杂捞出备用。

8. 热锅再倒油烧至八成热。

9. 放入豆瓣酱炒出香味。

10. 放入泡椒、泡姜、蒜片炒出香味。

11. 放入鸡杂翻炒片刻。

12. 加入适量生抽和醋翻炒均匀。

13. 出锅前加入一勺老干妈油辣椒翻炒均匀。

14. 炒好的鸡杂如图。

15. 白菜切小段。

16. 水烧开放入面条和白菜煮熟。

17. 碗里加入适量生抽、醋、鸡杂的油。

18. 挑入面条，加适量面汤。

19. 舀上鸡杂，撒上葱花就做好啦！

20. 香味扑鼻！开动！

小贴士

炒鸡杂的火要大，速度要快，炒出的鸡杂才够嫩。豆瓣酱比较咸就不要加盐调味了。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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