烘焙入门,蔓越莓饼干
食材
低筋面粉 | 115g |
蔓越莓 | 35g |
黄油 | 75g |
全蛋液 | 15ml |
糖粉 | 60g |
步骤
1. 准备好所有材料
2. 蔓越莓全部切成小颗粒,放一旁备用
3. 黄油软化后,加入60g糖粉,手动打蛋器搅拌均匀
4. 加入蛋液,继续搅拌均匀
5. 加入蔓越莓干
6. 筛入低筋面粉
7. 换硅胶刀搅拌均匀,直到无明显干粉即可
8. 准备好饼干模具(也可以不用),建议垫一张吸油纸,方便取出面团
9. 将饼干面团放进模具,整形后放入冰箱冷冻20-30min
10. 冷冻后的面团取出,均匀的切成饼干片
11. 烤箱预热上下火160度20min
12. 烤盘铺吸油纸,将饼干片均匀放置烤盘上
13. 送入烤箱,烤20min,对烤箱温度拿不准的可在最后几分钟观察上色
14. 满屋溢香~
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