雪媚娘

更新于： 2024-09-22分类：小吃阅读： 29

食材

步骤

1. 糯米粉，糖粉，水，淡奶油20克，玉米淀粉混合后搅拌均匀。

2. 面糊过筛一次后，放入锅中大火蒸十五分钟。盘子上要放个碟盖住防止水汽进入面糊中。

3. 30克糯米粉抄熟用于防粘。(抄到面粉没有生粉味或微微发黄)

4. 蒸好的面团上趁热放上黄油

5. 先用勺子搅拌待温度不烫手时才揉成团。刚出炉时面团温度很高不要用手直接揉。

6. 揉好的面团放入保鲜袋中放冰箱冷藏半小时以上。

7. 100克淡奶油放入10克糖搅拌到裱花状态。

8. 面团从冰箱取出来，在案板上洒上手粉，将面团揉成长圆筒型。分成若干等份。

9. 每份撠成圆型的面皮。

10. 将面皮放入蛋挞模中，挤入奶油

11. 再放入奥利奥碎

12. 再挤上一层淡奶油。

13. 封好口倒过来即可。

14. 成品

小贴士

1.这份量大约做五个，面团刚蒸出来很烫不要用手直接揉。2.奥利奥可以换成自己喜欢的水果。3.面糊一定要过筛。

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