醋腌嫩生姜-可做早餐稀饭配菜

更新于： 2024-09-19分类：小吃阅读： 54

食材

步骤

1. 买来嫩姜芽，清洗干净。

2. 倒在底部有空洞的蒸笼里，放一晚，沥干水分。

3. 装在一个锅里，撒入2勺盐，搅拌均匀，腌制3小时以上。（夏天的话不能放太久，否则姜会腐烂）

4. 腌好后，用小刀刮姜皮，干净卫生也比较健康安全。

5. 放入凉白开中清洗干净。

6. 刮完皮再放到蒸笼沥干水份。

7. 准备一个罐子，用开水烫过后放置通风处晾干（需自然晾干，不可擦拭等，否则生姜保存不久就会变质），然后装入生姜。

8. 加入2勺盐。

9. 加入5勺糖。

10. 白醋倒入罐子中，倒至半罐水位。

11. 再倒入半罐水位的凉白开。

12. 表面包上3层保鲜膜，更能达到密封效果。

13. 盖上盖子，放冰箱1个月即可食用。

14. 成品图，特别入味，并且很嫩。

15. 撕成姜丝，配稀饭也很好吃。

16. 成品图。

17. 成品图。

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