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自制食材 地方美食家里吃之台湾蚵仔煎
食材
| 牡蛎 | 200g |
| 鸡蛋 | 2-3个 |
| 玉米粉 | 100g |
| 面粉 | 20g |
| 油菜 | 2颗 |
| 葱姜末 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 甜辣酱 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
步骤
1. 牡蛎在水中泡一泡 清洗干净
2. 玉米粉和面粉 加少许清水搅拌成稀糊
3. 鸡蛋备好
4. 大葱切成葱花
5. 油菜掰开洗净 切碎
6. 生抽蚝油
7. 番茄酱
8. 盐放入加水的玉米粉面粉中
9. 甜辣酱作为蘸料
10. 所有食材备齐
11. 锅中油热下牡蛎 煎制片刻
12. 倒入玉米粉面粉糊 撒入葱花 凝固后翻个面
13. 将鸡蛋打入锅中
14. 将蛋黄搅散
15. 浇上料汁即可出锅
小贴士
全部使用玉米粉会更绵软 加些面粉更易成型
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