喜饼-肉松味

更新于： 2024-09-09分类：小吃阅读： 52

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 材料全部过秤。

2. 牛奶加温至37度，放入发酵粉孵化，其余的材料都放入厨师机搅拌一下，再倒入孵化的牛奶。

3. 启动厨师机揉面10分钟，面粉结团即可。

4. 人工揉面至面团光滑。

5. 放入模具，盖上保鲜膜。

6. 烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟，中间更换一次热水。

7. 发酵完成后用手指戳一下不反弹。

8. 分成九个剂子，滚圆用保鲜膜盖上，面团容易风化。

9. 取一个剂子擀成圆饼，放入沙拉酱。

10. 放入肉松。

11. 包裹起来。

12. 每个圆饼都要搓揉光滑。

13. 送入烤箱两次发酵，时间40分钟。

14. 烤箱预热170度，时间10分钟。拿出烤盘上面盖一张烤盘纸。

15. 用金盘压在上面。

16. 烤箱预热完成，烤盘放入烤箱下二层，烤制8分钟定型。

17. 定型完成后拿出翻面，喜饼移入金盘，送入烤箱最下层，烤制10分钟。

18. 拿出冷却，香喷喷的肉松味喜饼就完成了。

19. 无论外观和内部都很棒。

20. 这样的喜饼才是正统的胶东喜饼。

小贴士

第三次做这种喜饼，因为口感佳得到认可，其实内馅还可以放很多，譬如蓝莓果酱，草莓果酱。正统的胶东喜饼要用花生油来做，其它的油可以做，但味道要打折扣。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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