百变鸡蛋+不一样的国民菜（蒜蓉西红柿炒鸡蛋）

更新于： 2024-09-01分类：小吃阅读： 13

食材

步骤

1. 首先我们准备好所有食材

2. 鸡蛋打散，加少许料酒，一丢丢细盐，拌均匀，备用

3. 大蒜去皮洗净，切成末，备用

4. 小葱洗净，切碎，备用

5. 西红柿洗净，如图所示，用削皮刀去皮

6. 然后如图所示，切成大块

7. 全部切好，备用

8. 起油锅，油可以稍微多一点点，热锅凉油

9. 倒入鸡蛋液

10. 迅速翻炒几下，鸡蛋液凝固结块就OK了

11. 呈图片中的这种状态就可以盛出备用了

12. 锅内留底油，倒入蒜末

13. 小火煸香

14. 加入西红柿

15. 小火煸炒

16. 煸炒至西红柿出沙，这一步需要一点耐心，不可用中大火，只能用小火

17. 然后加入炒好的鸡蛋

18. 加少许番茄酱

19. 转中火，翻炒均匀

20. 加一小勺细盐

21. 加两勺细砂糖，我的勺子比较小，如果你的勺子比我的勺子大，那么一勺也够了

22. 加入葱花，即可

23. 汤汁拌饭简直一流啊！神一般的存在，赞

小贴士

①如果用土鸡蛋的话成品颜值会更高，营养也更丰富！

②大蒜放的越多越好吃！

③西红柿一定要去皮，一定要小火煸炒至出沙！

④不用加水！

⑤番茄酱一定要放！

⑥细砂糖请根据你的嗜甜程度自行衡量！

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