脆皮南瓜饼

更新于： 2024-08-15分类：小吃阅读： 38

食材

步骤

1. 准备食材。

2. 南瓜去皮，切小块，隔水蒸熟。

3. 取出蒸出的南瓜，将多余的水分倒掉，将南瓜放入大口器具中，压成南瓜泥。(喜欢吃甜的，这一步可以加入细砂糖)

4. 加入糯米粉，搅拌成絮状。(糯米粉的量可以根据实际情况增减)

5. 再揉成面团，盖上保鲜膜松弛5分钟。

6. 再把面团分割成10等份。

7. 取一块饼干，南瓜面团用掌心轻轻压扁，放在饼干上，压制与饼干同样大小即可。

8. 再叠加上一块饼干，轻轻按压一下。

9. 最后裹上白芝麻，再用手轻轻拍掉多余的芝麻，南瓜面团上的芝麻捏捏紧。

10. 依次做完，我做了10个，量可以根据需求增减。

11. 起油锅，待油温6成热时，放入南瓜金钱饼，小火慢炸，勤翻面，炸至漂浮上来即可，依次炸完。

12. 脆皮南瓜饼做好喽～

13. 外酥里糯，香香哒。

14. Q弹有嚼劲。

15. 酥酥的饼干，香甜的南瓜糯米，口感超喜欢。

小贴士

切记，切记，切记，全程小火慢炸，勤翻面，至漂浮起来即可。建议中间的夹心不要太厚，太厚不易熟。

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