猪尾巴焖豇豆干（红烧）

更新于： 2024-08-13分类：小吃阅读： 21

食材

步骤

1. 猪尾巴（卖家帮忙切段）

2. 锅里放入适量的水，加入已清洗过的猪尾巴，料酒，生姜片烧开，转小火煮10分钟左右。

3. 捞出洗净备用

4. 豇豆干用热水浸泡1小时之后，沥干水分备用。

5. 生姜切片，葱切段备用。

6. 锅里加入适量的色拉油和1勺白糖，用慢火慢慢熬至小泡糖液有点红色，倒入肉块快速翻炒，加入生姜片，葱段，一点点老抽上色，美味鲜，料酒当水，烧开转小火炖一下。

7. 另起高压锅底部放入豇豆干，再把上色过的猪尾巴倒入，盖好上气后转小火慢慢炖至13-15分钟，关火焖一下

8. 出锅装盘撒上葱花即可食用。豇豆干完全吸收了猪尾巴的汤汁，非常好吃。

9. 红烧肉焖豇豆干，豇豆干吸尽了肉汁，非常好吃。

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