咸蛋黄豆腐

更新于： 2024-08-06分类：小吃阅读： 37

食材

步骤

1. 内酯豆腐一盒，咸蛋五只。

2. 把豆腐从盒子里倒入盘子，用刀划成六大块。

3. 咸蛋取蛋黄，只用蛋黄。

4. 锅里放水500克烧沸，放入豆腐，中火煮五分钟。豆腐容易碎，轻拿轻放。捞出沥干待用。

5. 锅里放油适量，油八成热放入咸蛋黄翻炒。

6. 用锅铲把咸蛋黄压碎，翻炒。小火煮30秒。

7. 下豆腐，用锅铲把豆腐切成小块。喜欢吃咸点的话，可以稍微放一点盐。

8. 两手抓着锅子，来回摇晃，使咸蛋黄裹满豆腐。

9. 最后在裹满咸蛋黄的豆腐上洒上葱花。

10. 出锅装盘完成

小贴士

豆腐容易碎，轻拿轻放。

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