苍溪川明参

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

苍溪川明参，是四川省广元市苍溪县的著名特产，具有悠久的栽培历史，早在清乾隆四十八年（1783年）的《苍溪县志》有土产川明参的记载，咸丰初年（1851年）始人工栽培。

苍溪川明参，产于四川省苍溪县龙山及周边片区，是中药材中的佼佼者，为滋阴补肺，健脾中药，具有润肺化痰、和胃、生津、解毒等功效。注治肺热咳嗽、热病伤阴、虚损、虚寒、闭经等症。2000年5月经中国科学院成都生物研究所分析表明。川明参含有异虎耳草束，白当归脑，氧化前胡素水合物、芸香瑞亭等具有药用活性的香豆素和芦丁，从苍溪所提供的化验样品中，首次从川明参中分离得到天然界罕见的4,5,6,7-四取代苯并-，其结构为4-羟甲茎-5-(B-丙酸甲酯茎）-6-甲氧基-苯并--7-O-B-D-葡萄糖甙，经水煮提取后的黄色粉末，中科院成都生物研究所丁立教授、王明安博士等将其命名为川明参甙。

苍溪川明参除了具备良好的药效功能外，同时与各类肉食品掺和搭配成色鲜味美的川明参系列菜谱，是宾馆、饭店、酒家、家宴广泛采用的美味佳肴。礼品袋装、盒装、川明参泥、保鲜川明参更是馈赠亲友、慰问老人佳品。

苍溪川明参的食用方法：
取苍溪川明参适量，用清水浸泡8-12小时至透心，洗净与烹料同炖同蒸即可。其味纯鲜，回味无穷。

苍溪县经济作物技术指导站
广元市苍溪县辖区域内的龙山镇、双河乡、河地乡、运山镇、文昌镇、岳东镇、白山乡、彭店乡、石马镇、东溪镇、高坡镇、黄猫乡、龙洞乡、石灶乡、月山乡、歧坪镇、白驿镇、漓江镇、土鲤乡、元坝镇、石门乡、唤马镇、中土乡、龙王镇、三川镇、新观乡、雍河乡、五龙镇、永宁镇、鸳溪镇、白鹤乡、浙水乡、陵江镇、东青镇、八庙镇、禅林乡、白桥镇、亭子乡、云峰镇等39个乡镇。地理坐标为东经105°43′-106°28′，北纬31°37′-32°10′
AGI2010-05-00318
苍溪川明参产地范围为四川省苍溪县龙山镇、运山镇、河地乡、双河乡、岳东镇、文昌镇、东溪镇、高坡镇、歧坪镇、白驿镇、漓江镇、月山乡、白山乡、彭店乡、石灶乡、龙洞乡、黄猫乡、桥溪乡、石马镇、元坝镇等20个乡镇现辖行政区域。

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