鸡翅根怎么做好吃

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。因此，鸡翅是系统水平结构。红烧鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。鸡翅根是我们生活中常见的食物，相信很多人都喜欢吃吧，那么你知道吃鸡翅根怎么做好吃吗？

鸡翅根怎么做好吃

鸡翅根内所含大量的维生素A，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。下面的介绍一下几种鸡翅根的做法。

糖醋鸡翅根：

原料：鸡翅根500克、面粉250克、鸡蛋100克。

调料：番茄酱1瓶、白醋少许、糖少许。

制作过程：

（1）将鸡翅根略腌渍。

（2）将腌渍好的鸡翅根加鸡蛋、面粉拌均匀成挂糊。

（3）将挂糊的鸡翅根入油锅炸成金黄色。

（4）将糖醋调好口味，翻炒即可。

口味特点：酸甜适口，色泽红亮。

清鸡翅根：

主料：鸡翅根500克

配料：五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱

调料：清猪大油50克、味精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量

制作方法：

（1）将鸡翅根洗干净。肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片。

（2）先鸡翅根入水汆一下，去其醒杂味捞出。

（3）勺中加底油烧热，加入葱姜花椒香菇加料酒，再加高汤，放入鸡翅根，烧开后打去浮沫，慢火炖透入味，调好口味，捡去葱姜花椒，倒入汤碗中，淋上明油，撒上香菜末即可。

说明：此菜口味酸甜，色泽金黄。制作是也可以用清水加入一些料酒把鸡翅根煮熟，然后再进行口味的调制。

鸡翅根的营养成分

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1、强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、美容

鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

哪些人适合吃鸡翅根

那些人适合吃鸡翅根？一般平常人都是可以的，只要不是经常吃或者是油炸的就可以了。平时煮吃食物最好还是要买新鲜的尤其是要看保质期限的，一般超市里面的都是速冻的多一些，会有营养流失的。

翅尖少吃。现在饲养的鸡重金属含量超标，都会沉积在翅尖和鸡屁股等部位。吃翅根和翅中应该没有大问题。但吃的食物一定要健康，不能添加太多色素、味精之类的东西。

很多人平时也很爱吃鸡翅，一般应该选用鸡中翅。先用盐腌两上小时（这样可以使鸡翅的肉更为结实），洗干净，吸干水份，锅里放油，放入姜片（姜片令鸡翅更香），放鸡翅半煎炸至微黄，加入适量的酱油，锅里即时香喷喷的，待鸡翅上色后，放入适量的蜂蜜，快手抄一至两分钟，即可上碟。记得要放一会再吃噢，不然会烫小嘴巴，炸的容易上火，还有另外一种方法，烤着吃，你可以试试，而且也比较省事。

选翅中，加葱姜料酒美极汁腌四十分钟左右，然后挑出鸡翅，用一小盘倒入蜂蜜，将鸡翅均匀的抹上蜂蜜，然后放入烤箱中，大火烤20分钟，拿出即可食用。可能是有些家庭烤箱较小，每次只能烤6-8只，经常供不上我儿子吃，这样即不上火，而且味道也不错，如果口重在腌制时可以少加一些盐或鸡粉即可。

哪些人不适合吃鸡翅根

那些人不适合吃鸡翅根？还是不建议孕妇吃太多的。据说，末端，就譬如鸡翅尖，还是残存激素类较多的。在一个，所有的事情，都是讲究一个适量哦。因为这种添加剂和防腐剂很多的，盐份也高。孕妇得注意饮食，还是吃新鲜的吧。健康重要，宝宝出世后才吃个够吧。

觉得可乐鸡翅膀可以，小编自己做的时候改良过，将鸡中翅在开水中焯一下，去血水，加料酒、盐、胡椒粉、姜和葱一起腌制两个小时，拿出沥干水分，热锅加油，将鸡翅煎到金黄，加入200毫升的可乐，大火煮开，加盖把可乐烧至快干的时候，再加入70、80毫升的可乐，小火慢煎，快干时再加70、80毫升可乐，最后收汁就可以了！可以配点西兰花或生菜，看起来好看，蔬菜有丰富的维生素又可解油腻。

香嫩可口的鸡翅根，大人小孩都爱吃，教大家一种既简单又不费什么油的自制香嫩鸡翅根的好方法！先准备好鸡翅根一斤；鸡蛋一个；葱，姜少许；白胡椒粉；五香粉；炸鸡粉，可以将其做法弄给孕妇吃，吃了既营养又健康。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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